Muffiny z truskawkami

Obiecałam sobie, że w tym roku nacieszę się truskawkami, a że sezon truskawkowy w pełni - zaczęłam od muffinek.

Składniki na muffiny:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• niecała szklanka mleka
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

I na kruszonkę:

• 50g mielonych migdałów
• 3 łyżeczki masła
• 3 łyżeczki cukru

I jak to z muffinkami bywa, osobno łączymy składniki suche, osobno mokre, łączymy. Zagniatamy kruszonkę i posypujemy muffinki. Na ok 25min do piekarnika i...

Smacznego!

A przepis znalazłam tu

Tarta z kremem mascarpone i porzeczkami

Mega wakacyjne ciasto:) Przepyszne!

Składniki na ciasto wg przepisu Julii Child:

• 150g mąki
• 120g masła
• pół łyżeczki soli
• duża szczypta cukru
• 4 łyżki zimnej wody

Taka ilość składników powinna wystarczyć na wyłożenie formy o średnicy ok. 20 - 22cm

Dokładny przepis na przygotowanie kruchego spodu znajdziecie *TUTAJ*

Składniki na krem mascarpone:

• 500g serka mascarpone
• 0,5 szklanki schłodzonej 30% śmietanki kremówki
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania: 

Serek wymieszać z cukrem i ekstraktem waniliowym. Śmietankę ubić na sztywna pianę. Delikatnie wymieszać z serkiem. Wyłożyć na ostudzone ciasto. Przed podaniem na krem wyłożyć owoce.

Smacznego!

Przepis na krem pochodzi ze strony: Kwestia Smaku.

Muffiny bananowe

Tym razem bez czekolady. Według mnie równie smaczne. ;)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki żytniej (typ 720)
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru kryształu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 3 dojrzałe banany
• 2/3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 2 jajka

Z podanej ilości składników powinno wyjść około 14 muffinów.

Sposób przyrządzenia:

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, i sodę.

W drugiej misce wymieszać mleko, jajka i olej. Dodać dwa pokrojone banany i zmiksować na gładką masę.

Następnie wymieszać składniki suche z mokrymi i od razu nakładać do foremek. Na każdą babeczkę wkroić jeden plasterek banana.

Piec przez 25 minut w 180 st.C. i gotowe.

Smacznego!