Wytrawne muffiny z gorgonzolą

Tym razem kompletnie niesłodki muffin z "aromatyczną" nutą serową :) Wygląda, jak wygląda, smakuje duuuuużo lepiej.

Składniki:

• 300g mąki (użyłam żytniej)
• szklanka mleka
• 4 łyżki oleju
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• dwie garstki pokrojonego w kostkę sera pleśniowego (ja wykorzystałam gorgonzolę oraz lazur złocisty i błękitny)
• pół papryki pokrojonej w kostkę
• gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie i pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

Oddzielnie łączymy suche i mokre składniki. Nagrzewamy piekarnik do 180st. C. Mieszamy wszystkie składniki (powinny pozostać grudki) i nakładamy po czubatej łyżce do foremek. Pieczemy przez około 20 minut.

Smakują równie dobrze na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!