Papryka faszerowana kuskusem

Składniki:
  • 4 papryki
  • 400g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
  • 2/3 szklanki kaszy kuskus
  • 1 mała cebula
  • 2/3 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżka keczupu
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki bułki tartej
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz



Rozgrzewamy na patelni oliwę, dodajemy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso mielone i smażymy kilka minut. Przyprawiamy keczupem, sosem Worecestershire, dodajemy czosnek, a następnie dolewamy bulion. Dusimy przez około pół godziny. Zdejmujemy pokrywkę i czekamy aż cały płyn wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Kuskus zalewamy osoloną wrzącą wodą i czekamy kilka minut. Przygotowujemy paprykę - odcinamy "górę", wycinamy białe części ze środka i spod "przykrywek". Możemy wstawić ją do mikrofalówki lub do nagrzanego piekarnika na kilka minut, skróci to czas pieczenia z farszem.



Mieszamy mięso z kuskusem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Jeśli potrzeba, doprawiamy solą lub pieprzem.



Powstałym farszem nadziewamy papryki, wierzch posypujemy bułką tartą i skrapiamy oliwą.



Przykrywamy odkrojonymi wcześniej górnymi częściami papryki i wstawiamy do piekarnika na 20-25minut.



Pod koniec pieczenia możemy wbić patyczek w jedną z papryk, jeśli jest miękka - jest gotowa do jedzenia :)

Smacznego :)

przepis na farsz zainspirowany tym tutaj - klik

Granola z żurawinami, białą czekoladą i orzechami

Idealne śniadanie powinno być bogate w węglowodany, żeby dać nam siłę na początek dnia.

Dlatego najczęściej jem musli lub właśnie granolę - są pyszne, a ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu. Wystarczy zalać mlekiem lub dodać do jogurtu ;)

Poniżej znajdziecie przepis na przygotowanie słodkiej granoli z żurawiną, którą z łatwością można przechowywać w słoiku lub szczelnym pudełku.


Składniki:

  • 600 g ulubionych płatków (owsianych, orkiszowych, pszennych, żytnich)
  • 120 g cukru
  • 250 g płynnego miodu
  • 100 g suszonych żurawin
  • 100 g białej czekolady, dobra byłaby taka do zapiekania
  • 150 g orzechów
  • 50 g masła
Sposób przyrządzenia:

W rondelku stopić masło, dodać miód oraz cukier. Całość podgrzewać aż cukier się rozpuści. Przestudzić. W oddzielnej misce połączyć płatki z żurawinami, orzechami i czekoladą pokrojoną w drobną kostkę. Można dodać również inne bakalie. Dolać stopione masło z miodem i cukrem. Dobrze wymieszać. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec przez ok 40 minut, co jakiś czas mieszając, żeby granola przypiekła się równomiernie. Podawać z mlekiem lub jogurtem.

Przepis pochodzi z listopadowego numeru "Zwierciadła"


Smacznego!

Udanego dnia!

Karkówka marynowana w czosnku i czerwonym winie

Placki ziemniaczane z karkówką marynowaną w czosnku i czerwonym winie.

Składniki:
  • karkówka pokrojona w plastry
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki czerwonego wina
  • 6 ząbków czosnku
  • pietruszka lub trubulka, rozmaryn, estragon, suszone warzywa (może być Vegeta)
  • drobno posiekana mała cebula
  • pieprz, sól
  • starte ziemniaki, mąka i jajko na placki
Sposób przyrządzenia:

Nalać do szklanki czerwone wino, dodać do niego sól, pieprz i zioła. Wymieszać. Dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i dopiero w tym momencie dolać oliwę. Jest to bardzo ważne, ponieważ sól nie rozpuszcza się w tłuszczu. Teraz należy wymieszać wszystko dokładnie i marynować w tak przygotowanej mieszaninie pokrojone wcześniej mięso. Mięso w marynacie należy włożyć do lodówki na minimum dwie godziny, a najlepiej na całą noc.

Mięso delikatnie podsmażyć, następnie dusić pod przykryciem aż zmięknie. W międzyczasie do wywaru dodać drobno posiekaną cebulkę. Wywar można zagęścić łyżką śmietany lub odrobiną mąki.

Na osobnej patelni smażyć placki ziemniaczane lub placki z cukini.

Podawać razem z konserwowymi ogórkami lub surówką z białej kapusty.

Smacznego!

P.S. Jeśli jesteście zainteresowani przyprawami i ziołami, ich łączeniem lub uprawą polecam książki Biruty Markuzy: "Zioła i przyprawy mojej kuchni" oraz "Przyprawy z całego świata".

Zupa krem z soczewicy


Nie wiem, jak i kiedy to się stało. Moja babcia zrezygnowała z robienia tradycyjnych babcinych potraw i co i rusz eksperymentuje w kuchni. Wyszukuje w gazetach, książkach i telewizji nowe przepisy a później, korzystając z dużego doświadczenia, wyczarowuje niesamowite, przepyszne rzeczy. A ja, ponieważ często ją odwiedzam, mam liczne okazje do próbowania tych smakołyków.

Dziś zamieszczę jej ostatnie kulinarne odkrycie;) Krem z soczewicy.

Składniki:
  • bulion warzywny
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub ok 500 g przecieru pomidorowego
  • szklanka soczewicy
  • 2 łyżki śmietany
  • sól i pieprz
  • pietruszka lub bazylia do ozdobienia

Sposób przyrządzenia:

Zagotuj bulion. Namoczoną wcześniej soczewicę dodaj do bulionu i gotuj aż zmięknie - ok. 15-20 minut. Dodaj koncentrat lub przecier i gotuj jeszcze przez kilkanaście minut. Uważaj żeby soczewica nie przywarła. Zmiksuj dokładnie zupę. Przypraw solą, pieprzem. Na koniec możesz dodać też słodką paprykę lub świeżą bazylię.

Smacznego!

Pierniczki

Zapach przyprawy korzennej roznoszący się po mieszkaniu. Do tego ciepła herbata, spokojna muzyka i dobra książka. Hmm... Rozmarzyłam się. Do pełni szczęścia brakuje tylko śniegu sypiącego za oknem i ciepłych skarpetek :P

Od kilku lat co roku przed świętami robię pierniczki. Słowo robię może jest niewystarczające. Prodkuję horrendalną liczbę pierników, które później ozdabiam, zamieniając całą kuchnię w lepiącą się lukrem i zasypaną posypkami i czekoladą, a jednocześnie przyjemnie ciepłą i niesamowicie pachnącą krainę rozpaczy. I powoli staje się to moją tradycją. Pieczenie pierników, nie zasypywanie kuchni.

W tym roku postanowiłam podzielić się z Wami moim "sekretnym" przepisem na domowe świąteczne pierniczki. ;P

Składniki:
  • 4 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 szklanka miodu
  • 4 jajka
  • 5 dag masła
  • 1 szklanka śmietany
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 torebki przeprawy korzennej (do piernika)
Sposób przyrządzenia:

Przyprawę do piernika wymieszać z cukrem. Zmiksować z miodem, masłem i jajkami. Należy pamiętać, żeby jajka dodawać pojedynczo. Do tego dodać mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia oraz szklankę śmietany. Wszystko razem zmiksować.
I teraz mamy dwie opcje: albo powylewać ciasteczka, które będziemy później piec i ozdabiać, albo wylać tak przygotowane ciasto do formy i wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 45 - 60 minut. Do "ciasta" można dodać bakalie, a po upieczeniu poprzekładać powidłami i polać czekoladą.

Im wcześniej je zrobimy, tym lepiej - z czasem stają się po prostu smaczniejsze. Zazwyczaj piekę pierniki dwa tygodnie przed świętami lub mikołjkami i chowam je do średnioszczelnego pudełka. W tym czasie zdążą nabrać wystarczająco dużo wilgoci i na pewno się nie wysuszą. Poza tym czasu na pieczenie tuż przed świętami jest zawsze za mało. Możliwość przygotowania części rzeczy wcześniej wydaje się więc idealnym rozwiązaniem. ;)

A na deser tegoroczne pierniki:


Smacznego!

P.S. A jeśli wolicie kruche pierniczki, polecam przepis Ani, który możecie znaleźć TU.

Brownie, sernik, tiramisu... czyli wszystkiego po trochu.

Nigdy specjalnie nie byłam przekonana do sernikobrownies. Każde z osobna uwielbiam i z przyjemnością piekę... ale albo sernik, albo brownie. "Co za dużo to nie zdrowo." I tak w kółko. Ale gdy natknęłam się na Moich Wypiekach na połączenie sernika, brownie i tiramisu... stwierdziłam, że muszę spróbować. Ciasto okazało się strzałem w dziesiątkę i znalazło sporą rzeszę fanów wśród znajomych... ;) Do tego wszystkiego jest bajecznie proste, więc jak najbardziej polecam!

SERNIKOBROWNIE "TIRAMISU"

oryginalny przepis tutaj *klik*

Brownie
  • 200g masła
  • 220g cukru
  • 3 duże jajka
  • 200g czekolady gorzkiej
  • 130g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczonej w odrobinie wody
  • 2 łyżeczki likieru Amaretto
  • 150g migdałów blanszowanych
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i pozostawiamy do przestudzenia.
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku cały czas miksując a następnie przestudzoną czekoladę. Na koniec (cały czas miksując) dodajemy mąkę, kawę i likier.
Gdy uzyskamy jednolitą masę wsypujemy migdały, mieszamy łyżką.

Sernik
  • 500g mascarpone
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 3 łyżki likieru Amaretto
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczone w odrobinie wody

Wszystkie składniki mieszamy razem (uwaga: nie miksujemy za długo, żeby nam się mascarpone nie zmaślił!).

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy po kilka łyżek obu części ciasta na zmianę (nie mieszamy warstw, jedynie je "przekładamy"). Pieczemy 45 min w 175*C.



Smacznego! :)

Szarlotka - moja ulubiona:)

Szarlotka jest jednym z moich ulubionych łakoci. Jabłka z cynamonem tworzą połączenie doskonałe, a kruche ciasto i kruszonka idealnie dopełniają całości. Nie przepadam za wersjami z dużą ilością puszystego ciasta. Jabłka mają grać pierwsze skrzypce! :)

Rzadko się zdarza, żebym nie modyfikowała gotowego przepisu, z którego korzystam, bo po pierwszym wypróbowaniu aż się prosi żeby dodać coś od siebie. Tutaj jednak oryginalny przepis jest doskonały i nie pozostaje mi nic innego jak zacytować jedną z najsławniejszych polskich blogerek kulinarnych: Liskę. Bardzo polecam!

SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ

(oryginalny przepis tutaj *klik*)
"Na ciasto kruche:
  • 300 g mąki
  • 180 g masła pokrojonego w małe kawałeczki
  • 50 g brązowego cukru
  • 4 żółtka
Na jabłka:
  • 1 kg jabłek (używam szarej renety)
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika (ja użyłam 1 łyżeczki przyprawy do szarlotki Kamis i 1 łyżeczki cynamonu - dop. Ag)
Kruszonka:
  • 1,5 łyżki miękkiego masła
  • 4 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
Do posmarowania: żółtko wymieszane z 2 łyżeczkami śmietany (dowolnej)

Kruszonka:
wszystkie składniki utrzeć przy pomocy łyżki.

Ciasto:
zagnieść wszystkie składniki na gładkie kruche ciasto i włożyć do lodówki na pół godziny.

Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki, umieścić w garnku, dodać kilka łyżek wody i dusić do czasu, aż się rozpadną (10-15 minut). Dodać cukier, przyprawę do piernika. Odstawić do ostudzenia.

2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim dół tortownicy (26-28 cm) - ja wylepiam ciastem również 1/3 wysokości boku tortownicy.

Piekarnik nagrzać do 200 st C, ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić na 15 minut (można również na wierzchu surowego ciasta rozłożyć kawałek papieru do pieczenia i wypełnić suchą fasolą - ma to zapobiec podnoszeniu się ciasta podczas podpiekania).

Wyjąć z piekarnika, wypełnić jabłkami. Z pozostałej części ciasta zrobić paski równej szerokości i ułożyć na cieście (można również tę część ciasta zetrzeć na tarce).

Posmarować żółtkiem wymieszanym z 2 łyżeczkami śmietany, obsypać kruszonką i wstawić do piekarnika na ok. 30 minut.

Po upieczeniu ostudzić, oprószyć cukrem pudrem."

Smacznego! :)

Guacamole




Składniki

2 dojrzałe awokado
2 zielone papryczki chilli
sok z cytryny
dojrzały pomidor
mała czerwona cebula
sól




Uwielbiam awokado. W sosach, dipach czy właśnie w Guacamole. Zawiera mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, co jak wiadomo jest dla nas baaardzo korzystne ;) Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ oddzielamy od skórki i rozdrabniamy go widelcem w misce. Polewamy sokiem z cytryny. Papryczki chilli kroimy na pół, wyjmujemy pestki. Uwaga, żeby nie dotknąć oka ręką, którą wcześniej dotykaliśmy papryczki! Bo będzie bolało ;) następnie drobniutko je kroimy. Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę drobno kroimy. Wszystko dodajemy do awokado. Przyprawiamy solą do smaku. Smacznego!





Przepis zainspirowany tym tutaj

Omlet z brokułami


Co prawda zbliża się już pora obiadowa, ale chciałabym jeszcze podzielić się z Wami przepisem na proste i smaczne niedzielne śniadanko. Dziś "szef kuchni" poleca OMLETA Z BROKUŁAMI. ;)

Składniki:
  • 2 jajka
  • kilka ugotowanych różyczek brokuła (kilka ciekawych wskazówek dotyczących gotowania brokułów można znaleźć na stronie pozytywnej kuchni)
  • 2 plasterki sera żółtego pokrojone w drobną kostkę
  • 3 łyżki mleka
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • masło do natłuszczenia patelni
Sposób przygotowania:

Jajka rozbijamy do niewielkiej miseczki. Dodajemy sól i pierz. Dokładnie mieszamy, np przy użyciu ubijaczki. Dodajemy drobne kawałki brokułów, ser i mleko. Jeszcze raz mieszamy wszystko.
Patelnie rozgrzewamy, rozsmarowujemy po jej powierzchni masło. Gdy masło zacznie się "pienić", wiemy, że patelnia jest już wystarczająco rozgrzana do smażenia. Wlewamy przygotowane wcześniej jajka na patelnię. Smażymy, aż brzegi zaczną się ścinać (jak na rysunku obok). Najlepiej pod przykryciem. Delikatnie podważamy brzegi. "Luzujemy" omleta. Przerzucamy na drugą stronę. Smażymy jeszcze kilkanaście sekund i gotowe.


Na deser "The Omlette Show" i niesamowita Julia Child:) Prosty sposób na przyrządzenie tradycyjnego francuskiego omleta.

Fusilli z warzywami.

Czasu na zrobienie obiadu jest zawsze za mało i nie raz zdarza mi się, że zamiast czegoś wartościowego lub po prostu ciepłego, wsuwam kaloryczną słodką bułkę lub inny zapychacz. W ostatnim tygodniu kilka dni spędziłam poza domem i musiałam gotować tylko dla jednej osoby - siebie;) Kto nie gotuje dla całej rodziny, wie, że nie jest to łatwe i najczęściej po prostu się nie chce.
Pomyślałam, że podzielę się z Wami prostym przepisem na smaczny i zdrowy obiadek do zrobienia w kwadrans.

Składniki:
  • makaron (ja użyłam kolorowego fusilli)
  • mrożone warzywa (według uznania, ja miałam marchewkę, brokuły i kalafiora, najlepiej przygotować je wcześniej - pokroić, zblanszować, podzielić na odpowiednio małe porcje i zamrozić; można użyć też sklepowych mrożonek)
  • tymianek, bazylia, pieprz, sól
Sposób przygotowania:

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Udusić lub usmażyć warzywa. Do warzyw dodać przyprawy i zioła. Do odlanego makaronu wrzucić odpowiednio miękkie warzywa. Wszystko wymieszać i gotowe.


Smacznego!


P.S. Makaronu ugotowałam oczywiście za dużo. Z nadmiaru zrobiłam słodką sałatkę z kiwi, pieprzem, serkiem i musli, którą zjadłam na podwieczorek. Myślę, że przepis jest na tyle oczywisty, że nie trzeba go zamieszczać:)

Dla ciekawskich efekt końcowy makaronowo- owocowego eksperymentu był taki:

Czekoladowe muffiny z malinami i migdałami

Dostałam zaproszenie na małe przyjęcie. Koleżanka poprosiła mnie żebym przyniosła ze sobą coś słodkiego. Chciałam zrobić coś specjalnego, ale zabrakło mi czasu na eksperymenty. Ostatecznie postawiłam na zawsze smaczne muffiny.
W szafce znalazłam gorzką czekoladę - zawsze trzymam ją na taką właśnie "czarna godzinę". Z zamrażalnika wyjęłam maliny. Znalazłam resztkę masła. Mleko. Cukier migdałowy. I do dzieła.

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier migdałowy lub waniliowy
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki roztopionego masła ok. 70g
  • 2 jajka
  • 2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • dwie garści malin
Z podanej ilości składników powinno wyjść około 12 - 16 babeczek.

Sposób przyrządzenia:

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cukier migdałowy.
W małym garnuszku rozpuścić masło z dwiema łyżkami mleka, powoli dodawać kawałki czekolady, aż wszystko się rozpuści. Pamiętaj, żeby masło i czekolada nie były za gorące - musisz móc je dotknąć, inaczej czekolada się przypali. Najlepiej roztapiać je w basenie z ciepłą woda a nie bezpośrednio nad palnikiem.
Resztę mleka należy wlać do drugiej miski, wbić do niego jajka i wymieszać. Maliny rozmrozić. Przestudzone masło z czekoladą wlać do jajek z mlekiem. Dorzucić do nich maliny. Wymieszać składniki suche z mokrymi i od razu nakładać do foremek. Posypać płatkami migdałowymi.

Piec przez 20 minut w 180 st.C.

Smacznego!

Idealnie pasują do mocnej gorzkiej kawy lub mleka. I, jak to muffiny, są pyszne na gorąco i po wystudzeniu.

Polecam ;)

Gulasz

Danie obiadowe, które najczęściej gości w moim domu. Jest łatwe do przygotowania, sycące i przede wszystkim smaczne. Idealnie pasuje do kasz ciemnych i jasnych, pęczaka, makaronów, czy ziemniaków. Nadaje się na weekendowy obiad, ale szybko można go przyrządzić lub po prostu odgrzać w środku tygodnia. A jeśli dodatkowo zrobicie surówkę z surowej białej kapusty lub mizerię, będziecie mieć przepyszny obiad dla całej rodziny.

To do dzieła! ;)

Składniki:
  • mięso wołowe lub wieprzowe (np. karkówka)
  • papryka czerwona
  • papryka zielona
  • papryka żółta
  • cukinia
  • dwie cebule (zwykła i czerwona)
  • ostra papryka w proszku
  • pieprz, sól
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżka śmietany
Sposób przyrządzenia:

Mięso pokroić w małe kawałeczki, przyprawić solą, pieprzem i czerwoną papryką. Zamiast soli można użyć Vegety. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć mięso. Do patelni z mięsem dolać wodę. Mięso dusić pod przykryciem aż zmięknie. W międzyczasie należy dolewać do niego wodę, żeby się nie przypaliło.
Na oddzielnej patelni zeszklić pokrojoną w drobną kostkę zwykłą cebulę. Umyć i oczyścić z pestek paprykę. Pokroić ją na średniej wielkości kawałki - według uznania, ja na przykład wolę większe. Cukinię umyć, pokroić w kostkę, ćwiartki lub zapałki. Czerwoną cebulę pokroić w piórka lub po prostu na osiem części. Warzywa dorzucić do mięsa, gdy to zacznie już mięknąć i dusić jeszcze przez kilkanaście minut.
Pod koniec duszenia do sosu dodać łyżkę koncentratu i łyżkę śmietany. Żeby śmietana się nie zważyła, a koncentrat dobrze rozmieszał, można nalać do szklanki kilka łyżek wywaru z mięsa, rozmieszać w nim koncentrat i śmietanę i tak przygotowany "zagęstnik" dodać do mięsa.
Do gulaszu można dodać jeszcze trochę ostrej papryki i pieprzu. Jeśli ktoś ma ochotę na bardzo ostry obiad, może dodać jeszcze kilka kropel tabasco lub pokrojoną drobno, oczyszczoną z pestek papryczkę chili lub jalapeno.
Smacznego!

Placuszki z jabłkami i cukrem cynamonowym

Naszła mnie, chyba jak co wieczór, ochota na coś słodkiego. Niestety nic w domu nie znalazłam. Ale przecież to nie problem, gdy można szybko zrobić coś samemu ;P Jedynym pytaniem pozostaje tylko: co zrobić?

Dzisiaj nie zastanawiałam się długo. Zainspirowała mnie Ania i jej ekspresowe pancakes'y. ;) Ponieważ bananów nie miałam, a jabłka zawsze się u mnie gdzieś znajdą, zrobiłam placuszki z jabłkami właśnie i cukrem cynamonowym. Ostatnio kupiłam taki cukier jako ciekawostkę kulinarną i zastanawiałam się, do czego można go użyć. A przyznacie sami, że jabłka i cynamon zawsze do siebie pasują.

Przepis, jak zwykle, nieskomplikowany.


Składniki:
  • pół szklanki mąki
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 duże starte jabłko
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • cukier cynamonowy
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:

Wszystko starannie wymieszać. Jeśli ciasto jest za rzadkie można dodać trochę więcej mąki. Rozgrzać tłuszcz na patelni i smażyć małe placuszki. Z tych składników powinno wyjść ich z 10. Idealna ilość, żeby podzielić się z trzema osobami i nie przejeść się przed snem :P

Smacznego!

Ekspresowe pancakes

Bardzo rzadko mam ochotę długo przygotowywać śniadanie, a najczęściej po prostu nie mam na to czasu. I dlatego idealnym rozwiązaniem są ekspresowe pancakes :) przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a podczas smażenia akurat mam czas, żeby zrobić kawę :) no i co najważniejsze - można je jeść bez wyrzutów sumienia! Z podanych składników wychodzi 5 małych pancakes (lub 4, jeśli zrobi się podłużne tak jak ja dzisiaj ;) )

Składniki:


  • jajko
  • banan
  • cynamon


Wszystkie składniki rozdrabniamy za pomocą blendera i gotowe! Smażymy na złoto z obu stron. 

Smacznego!

1 porcja to 213kcal
białko 8g
węglowodany 35g (w tym 29g cukru z banana)
tłuszcz 4,5g (1g utwardzonego)
błonnik 5g

przepis pochodzi z http://www.facebook.com/FitnessRecipes

Udka z kurczaka z rozmarynem i cytryną

Na kuchennym parapecie hoduję różne zioła, w tym rozmaryn. Idealnie pasuje do mięs. W tym oczywiście do kurczaka. Tak więc dzisiejszego obiadu ciąg dalszy - pieczemy kurczaka z rozmarynem!

Składniki:
  • udka z kurczaka
  • cytryna
  • parę ząbków czosnku
  • ostra papryka
  • kilka gałązek rozmarynu
  • sól
  • oliwa z oliwek
Udka obieramy ze skóry, dokładnie myjemy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Cytrynę kroimy na 8, dwie wyciskamy na kurczaka, po czym wszystkie cząstki równomiernie rozkładamy między udka. Kurczaka polewamy oliwą, posypujemy papryką i solą. Dokładamy świeży rozmaryn. Lekko rozgniatamy ząbki czosnku (ułożyłam na desce i rozgniotłam uderzając w nie rondlem ;) )  i razem z łupinkami wkładamy do kurczaka. 




Pieczemy ok 1,5h.






Nie podaję tu idealnych proporcji, bo wszystko zależy z ilu udek będziemy chcieli przygotować danie. Mniej więcej na 4 udka potrzebna jest jedna cytryna. A rozmaryn i czosnek to kwestia indywidualna :) Pamiętajmy tylko, że rozmaryn jest bardzo aromatycznym ziołem!




Smacznego!

Smoothie dyniowy z imbirem

Kolejna odsłona dyni :)

Do zrobienia tego smoothie potrzebne będzie dyniowe puree, które przygotowujemy w następujący sposób: kroimy dynię na pół lub na mniejsze części (zależy od wielkości), pozbywamy się pestek i wstawiamy ją do piekarnika, oczywiście "otwartą" stroną do góry ;) Pieczemy aż miąższ zmięknie, potem go miksujemy. Ja obrałam kawałek dyni, pokroiłam na kawałki i włożyłam do naczynia żaroodpornego.


Składniki:

  • szklanka dyniowego puree
  • banan
  • 3/4 szklanki chudego mleka
  • łyżeczka startego imbiru
A sposób przygotowania nie mógłby być prostszy - miksujemy wszystko i rozlewamy do szklanek. Z podanych składników uzyskamy 2 szklanki.

Smacznego!






Krem z dyni

Po zeszłorocznych przygodach z ciastem dyniowym (a raczej powinnam powiedzieć: z dyniowym zakalcem...) postanowiłam mimo wszystko oswoić się z dynią. A że dostałam ćwiartkę dyni od znajomej z działki - wzięłam się do roboty.

Dla mnie jest to najprostszy przepis na zupę dyniową. Jej wspaniały kolor poprawia nastrój w pochmurne dni, ale co najważniejsze, jest pyszna i zdrowa.

Składniki:
  • 500g surowej dyni
  • 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • posiekana mała cebula
  • posiekany ząbek czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • łyżeczka curry
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 4 łyżki oliwy
Czosnek i cebulę wrzucamy na patelnię. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną dynię i ziemniaki, przyprawiamy curry. Po 5 minutach wlewamy bulion i gotujemy aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Wszystko miksujemy i doprawiamy do smaku.



Wg przepisu Agnieszki Kręglickiej


Zebra

Każdy zna i uwielbia zebrę. Wygląda niesamowicie, przez co wydaje się równie niesamowicie trudna do zrobienia. Jednak nic bardziej mylnego! Dziś postanowiłam podzielić się sprawdzonym i niezawodnym przepisem, którego nauczyłam się od mojej mamy.


Składniki:

5 jajek
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
aromat migdałowy (lub waniliowy, co kto lubi lub... co jest pod ręką ;) )


Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy 2,5 szklanki mąki, olej, wodę oraz aromat. Dzielimy masę na dwie części, do jednej dodajemy pozostałą mąkę (pół szklanki), a do drugiej kakao.

Na środek tortownicy nalewamy łyżkę białej masy, na środek białej masy łyżkę ciemnej. Potem znowu białą i znowu ciemną itd. Im mniejsze porcje, powstaną cieńsze paski w gotowym cieście, ale jest też ryzyko, że wszystko się "zleje" i nie będzie tak ładnie. Tak więc - praktyka czyni mistrza. Zazwyczaj po pierwszej próbie już wiadomo ile i jak trzeba nalewać ;)

Gotowe do pieczenia ciasto wygląda tak:


A tak wygląda upieczone :)


Smacznego!