Domowa pizza z serem, salami i oliwkami

Dawno chciałam nauczyć się robić ciasto drożdżowe. Zawsze jednak coś mnie odstraszało. Okazało się, że niepotrzebnie. Zrobienie takiego ciasta jest niezwykle proste. A zrobienie z niego pizzy - jeszcze łatwiejsze :) Przepis poniżej.

Składniki:

• 30 g świeżych drożdży
• łyżka cukru
• 2 łyżki mąki
• 2/3 szklanki ciepłej wody

Wymieszać drożdże, cukier i mąkę. Dolać wody, dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Najlepiej postawić nad garnkiem z gotującą się wodą i przykryć ściereczką.

• 1,5 szklanki przesianej mąki pszennej
• łyżeczka soli

Wymieszać mąkę i sól, do środka nalać rozczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. W razie potrzeby podsypać mąki. Uformować kulę i odłożyć do wyrośnięcia na 20-30 minut. Można skorzystać z tej samej metody miski nad wrzątkiem i ściereczki.

W międzyczasie możemy przygotować składniki, które chcemy umieścić na pizzy. Ja wybrałam ser (mozzarellę, goudę, camembert i gorgonzolę), oliwki, salami i suszone pomidory.

Na spód pizzy przygotowałam sos pomidorowy:

• 100g koncentratu pomidorowego 
• 1 obrany ze skórki pomidor
• trzy ząbki czosnku
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonego oregano
• sól, pieprz 

Wszystko wrzucone do blendera i zmiksowane.

Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkowujemy je, odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce i pokrywamy sosem. Wkładamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Po 10 minutach dokładamy ulubione składniki i pieczemy przez kolejne 20 - 25 minut.

I gotowe!

P.S. Zdjęcia po pieczeniu już nie udało mi się zrobić. Pokonał mnie mój własny apetyt.