Szaszłyki z kurczaka

Postanowiłam, że dzisiejszy dzień będzie włoskim dniem w mojej kuchni. Dzień zaczęłam od małego, czarnego espresso, a na obiad będą...

Szaszłyki z kurczaka

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 plastry wędzonego boczku
• garść świeżych liści bazylii
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Pierś z kurczaka umieszczamy między dwoma kawałkami folii spożywczej i lekko je rozbijamy, ale uważając, żeby kawałki były mniej więcej tej samej grubości.

Mieszamy czosnek z koncentratem pomidorowym i wykładamy całość na mięso.

Przykrywamy plastrem boczku, bazylią i oprószamy solą i pieprzem.

Filety zwijamy i kroimy na grube plastry, które nabijamy po 3-4 na patyczek do szaszłyków. Trzeba uważać, żeby przebić wszystkie warstwy roladki.

Szaszłyki smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek i pieczemy ok 10-15minut. 

Podajemy gorące z mieszanką sałat.

Smacznego :)